タイ料理の詳細
タイ料理とは、東南アジアのタイ王国の料理である。中華人民共和国 中国や周辺諸国の料理の影響を受けており、香辛料、香味野菜やハーブを多様し、辛味、酸味、甘味などを多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。
File:Thai_market_vegetables_01.jpg thumb 250px 野菜と香草、タニン市場、チェンマイ
主食は米。インディカ種の一種であるタイ米が広く食べられている。北部や北東部では、長粒種のもち米も常食される。このため、献立には米に合うおかず（ガップ・カオ＝「米と食べるもの」）が用意される。タイ中部 中部タイの基本的な食事では、白米にトムヤムなどのスープ、野菜炒めなど、数品のおかずが添えられるのが一般的である。
肉類は豚肉と鶏肉が中心であり、牛肉の消費量は少ない。魚類 魚は海岸部以外では川魚が中心で、主に揚げ物やスープに使用される。エビ、カニ、イカもポピュラーな食材である。野菜ではナス、ヨウサイ 空芯菜、小型の赤たまねぎ、カシューナッツなどが頻繁に使われている。
出典：wikipedia
タイ料理に関するサイト
サイト名：Thai Square
概要：「食」を中心にタイ文化を紹介。タイ料理レシピ、食材、レストランデータ、雑学等の紹介。
URL：http://www.thai-square.com/
サイト名：エスニック大好き
概要：タイ料理のレシピや都内、埼玉の料理店紹介。旅行、音楽、雑貨等についても。
URL：http://ethnicdaisuki.cool.ne.jp/
サイト名：タイの台所
概要：タイ料理、食材に関する情報。レシピ、レストラン、タイ現地情報等。
URL：http://www.allied-thai.co.jp/
サイト名：THE THAI 食
概要：タイ料理のレシピ、食材、調味料、料理の紹介等。
URL：http://www.thaimeal.net/
サイト名：Let's cook Thailand
概要：タイ在住の作者による現地の屋台、大衆料理レポート。
URL：http://www.cook-thailand.net/
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